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Fromages et laitages naturels faits maison

 

Faire soi-même ses produits « crémerie » – fromages, yaourts, petits suisses et même beurre – c’est si facile, bon et économique que ça devient vite addictif ! Avec un matériel simple, des recettes bien détaillées, et un peu de temps, on réalise aisément d’excellents laitages et fromages frais ou affinés.
Les 46 recettes –pouvant s’adapter à tous les laits : vache, chèvre, brebis, bufflonne, yack ou chamelle – rassemblées dans ces pages ne comportent aucun additif d’origine chimique, aucun ingrédient artificiel, colorant, arôme, acide citrique, lipase ou chlorure de calcium. Vous pourrez aussi apprendre à réaliser votre propre ferment..

En librairie le 29 mars 2018

COUVERTURE PROVOSIRE

 

112 pages en quadri, borché, 14,5 x 21 cm Prix : 13,50 €

ISBN : 978-207276-425-7

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  • fromages et laitages naturels faits maison

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Collection : Tout beau, tout bio
Mots-clés : Art culinaire, Bien-être, Boissons, Cuisine bio, Cuisine, art culinaire, Fromages, Laitage, Recettes de cuisine

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( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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