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Boissons fermentées naturelles

Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas
 

Sodas et limonades ont la réputation d’être néfastes à l’équilibre alimentaire. Et pourtant, ce n’est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation, méthode millénaire pour préserver les aliments tout en augmentant leurs qualités nutritionnelles. Elle peut aussi s’appliquer aux boissons, et pas seulement à celles qui contiennent de l’alcool comme le vin, la bière ou le cidre. Il existe des dizaines de boissons à fermentation naturelle qui, tout en étant délicieuses à boire, se transforment en bienfaits pour la santé. Non seulement ces sodas et limonades « maison » seront faits avec des ingrédients naturels, des fruits, des légumes ou des herbes frais et de saison, du sucre bio, du miel, mais elles seront aussi sans aucun colorant ni conservateur de synthèse. 

Paru le 2 mars 2017

 

112 pages en quadri,
broché, 14,5 x 21 cm
Prix : 13,50 €

ISBN : 978-207271-857-1

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Collection : Tout beau, tout bio
Mots-clés : Art culinaire, Boissons, Cuisine bio, Cuisine, art culinaire

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