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Boissons fermentées naturelles (2017)

Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas
 

Sodas et limonades ont la réputation d’être néfastes à l’équilibre alimentaire. Et pourtant, ce n’est pas le cas si on les prépare à la maison grâce à la fermentation, méthode millénaire pour préserver les aliments tout en augmentant leurs qualités nutritionnelles. Elle peut aussi s’appliquer aux boissons, et pas seulement à celles qui contiennent de l’alcool comme le vin, la bière ou le cidre. Il existe des dizaines de boissons à fermentation naturelle qui, tout en étant délicieuses à boire, se transforment en bienfaits pour la santé. Non seulement ces sodas et limonades « maison » seront faits avec des ingrédients naturels, des fruits, des légumes ou des herbes frais et de saison, du sucre bio, du miel, mais elles seront aussi sans aucun colorant ni conservateur de synthèse. 

Paru le 2 mars 2017
2e édition : 15 février 2018
3e édition : 8 octobre 2018
4e édition : 13 août 2019

Une nouvelle édition entièrement relookée est sorti le 6 mai 2021 (Zéro déchet dans ma cuisine)

 

 

112 pages en quadri,
broché, 14,5 x 21 cm
13,50 €

ISBN : 978 207271 857 1

Voir quelques pages :

  • boissons fermentées naturelles (2017)
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Collection : Tout beau, tout bio

Mots-clés : Art culinaire - Boissons - Cuisine - Cuisine bio - Fermentation ~


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