Editions Alternatives

Saviez-vous que le chanvre alimentaire, à l’inverse du cannabis, n’est pas psychotrope ? Qu’il fait partie des plantes les plus riches en protéines, les plus équilibrées en oméga-3 et oméga-6… et possède, en plus d’un goût unique, de nombreuses vertus santé ? Avez-vous déjà goûté et cuisiné ses graines savoureuses, son huile délicate et sa farine hautement nutritive ?  Connaissez-vous le cannabidiol, plus communément appelé CBD, extrait de certaines variétés de chanvre et dont les bienfaits thérapeutiques sont enfin reconnus par la communauté scientifique ?
Linda Louis, passionnée de botanique, vous propose de partir à la découverte de cette plante hors normes, cultivée en France depuis très longtemps, et qui suscite aujourd’hui un nouvel engouement. Culture, principes actifs, produits dérivés et législation… tout, vous saurez tout sur le chanvre, avec en prime 50 recettes délicieusement healthy pour faire rimer santé avec gourmandise !

Paru le 8 octobre 2020

 
ISBN : 978 207290 434 9

Collection : ARTS CULINAIRES

Mots-clés : Art culinaire - CBD - Cuisine - Cuisine végétarienne - Fleurs comestibles - Végérarien, Végan - Veggie ~