Editions Alternatives

Félicie Toczé propose – dans cette nouvelle édition revue et augmentée de son livre paru en 2016 – des recettes japonisantes, librement inspirées de sa rencontre avec le pays du Soleil Levant : délicatesse, finesse, simplicité. Ce second volet propose 50 recettes végétariennes salées et sucrées dont une dizaine de plats phares du premier opus, repris sous l’angle de la simplicité. Les techniques et ingrédients sont volontairement ramenés à l’essentiel, afin de rendre encore plus accessible cette cuisine sans prétention et pourtant raffinée, où le savoir-faire et la qualité des ingrédients sont mis en valeur. Une cuisine raffinée et surprenante à la portée de tous.

Paru le 19 septembre 2019