Editions Alternatives

Tout récemment, la cuisine vegan a subi une profonde révolution. Finie l’image d’une alimentation où l'on doit renoncer au camembert ou aux meringues. Le végétal n’a désormais presque plus de limites et les alternatives alimentaires éthiques riment aujourd’hui avec modernité et gourmandise. Dans son Incroyable mais vegan !, Marie Laforêt dresse un état des lieux de la cuisine vegan actuelle et dévoile les récentes découvertes qui ont fait reculer les limites du possible.
En bonus : des conseils de professionnels spécialisés : Anderson Santos ( fromages vegan), Joël Roessel (aquafaba), Jay & Joy (crèmerie vegan), Linda Vongdara (pâtisserie).

Paru le 17 octobre 2019
2^e édition : 6 mai 2020
3^e édition : 1^er octobre 2020
4^e édition : 6 octobre 2021

 
ISBN : 978 207284 771 4

Collection : ARTS CULINAIRES

Mots-clés : Art culinaire - Cuisine - Cuisine végétarienne - Recettes de cuisine - Végérarien, Végan - Veggie ~