Editions Alternatives

Faire soi-même ses produits « crémerie » – fromages, yaourts, petits suisses et même beurre – c’est si facile, bon et économique que ça devient vite addictif ! Avec un matériel simple, des recettes bien détaillées, et un peu de temps, on réalise aisément d’excellents laitages et fromages frais ou affinés.
Les 46 recettes –pouvant s’adapter à tous les laits : vache, chèvre, brebis, bufflonne, yack ou chamelle – rassemblées dans ces pages ne comportent aucun additif d’origine chimique, aucun ingrédient artificiel, colorant, arôme, acide citrique, lipase ou chlorure de calcium. Vous pourrez aussi apprendre à réaliser votre propre ferment..

Paru le 29 mars 2018
Nouvelle édition avec une maquette totalement revue le 6 mai 2021 (Fromages et laitages naturels faits maison)

 
ISBN : 978 207276 425 7

Collection : Tout beau, tout bio

Mots-clés : Art culinaire - Bien-être - Cuisine - Cuisine bio - Fromages - Laitage - Recettes de cuisine ~