algues au naturel (les)

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Algues au naturel (Les)

Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes

Kyoko Onishi, Marie Calmon, Olivier Picard

Manger des algues n’est pas dans notre tradition culinaire mais pourquoi se priver de cette mine nutritionnelle dont nous découvrons sans cesse de nouveaux bienfaits pour la santé ? Découvrez une quinzaine d’algues dont la plupart pousse communément sur les rochers des côtes françaises. Apprenez comment les conserver et comment, séchées ou fraîches, les cuisiner à l’aide de recettes végétariennes variées et goûteuses. En faisant entrer dans votre cuisine ces végétaux de la mer, encore trop méconnus, vous pourrez expérimenter de nouvelles saveurs culinaires mais bénéficier également de tous leurs bienfaits : richesse en micronutriments, protection du système digestif, du système cardiaque et circulatoire, de l’immunité et ce de façon simple et naturelle.

Paru le 12 avril 2013
Réédité le 17 juillet 2016

112 pages quadri,
14,5 x 21 cm, broché
13,50 €

ISBN : 978 286227 752 3

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