Consommation




Upcycle (L')
Au-delà de la durabilité - Concevoir pour l'abondance
 
William McDonough, Mickael BraungartPréface de Bill Clinton
 
L'Upcycle est la suite très attendue de Cradle To Cradle, l’un des manifestes d’écologie les plus fondamentaux de notre époque Durant les 15 années qui ont suivi la parution de cet ouvrage, W...
 
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L'Homme et l'eau
De la surconsommation à l'équilibre
 
Évelyne Ramelet, Pauline DalençonPréface de Jean Glavany
 
L’eau est au centre de défis essentiels pour l’avenir de l’humanité (agriculture, sécurité alimentaire, énergie, santé) et intimement liée à trois piliers du développement durable : lutte contre la pauvreté, développement économique et préservation des écosystèmes Si la g...
 
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Japonismes
Recettes végétales d’inspiration japonaise
 
Félicie Toczé  Photographies Francis Azémard
 
La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous ceux qui se passionnent pour une alimentation à la fois saine et savoureuse Elle utilise des produits et des modes de préparations choisis avec attention, et repose sur la saisonnalité des ingrédients et des plats consommés...
 
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Fleur au fusil (La)
Nutrition, santé, climat : la science des plantes sauvages pour sauver l'homme
 
George Oxley
 
Il y a vingt ans à Sarajevo, les habitants assiégés ont survécu quatre années en consommant notamment 92 plantes sauvages Mais au-delà de cette fonction nourricière, ces herbes folles jouent un rôle de sentinelles de l’environnement...
 
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Semences hors-la-loi
La biodiversité confisquée
 
Blanche Magarinos-Rey
 
Depuis les débuts de l’ère industrielle, l’agriculture s’est engagée dans un processus de destruction de la biodiversité : plus de 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans, à l’échelle de la planète, ont déjà disparu de nos champs et de nos assiettes, soit 75 % de ...
 
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Zéro sucre
Desserts 100 % gourmands sans sucres ajoutés ni édulcorants
 
Géraldine Olivo Photos de Myriam Gauthier-Moreau
 
Réaliser des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté, c’est possible ? Oui, et trois fois oui ! C’est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe près de 40 recettes de desserts non seulement sans sucres ajoutés, y compris miel ou sirop d’agave, mais également sans aucun autre édulcorant artificie...
 
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Plantes sauvages à ma table
De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales
 
Olivier Picard
 
  Si les plantes sont connues pour leurs vertus médicinales, elles sont encore discrètes quant à leurs qualités nutritionnelles Pourtant leurs saveurs incomparables ont déjà conquis les plus grands chefs...
 
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Quelle santé pour demain ?
 
collectif sous la direction de Jacques Marceau
 
La multiplication des systèmes d’information de santé, des dispositifs médicaux connectés et la généralisation de l’Internet mobile, tendent à conférer au patient un rôle qu’il n’a jamais eu : celui d’acteur de sa propre santéCet ouvrage, réalisé à l’initiative et par ...
 
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Chocolat
 
Trish DeseinePhotos : Deirdre Rooney 
 
Trish Deseine, cuisinière reconnue et appréciée d’un public international exigeant, crée des recettes appétissantes, faciles, étonnantes, toujours raffinées Au menu : ...
 
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Zéro pesticide dans mon jardin
 
Patricia Beucher
 
Dans la série “on change tout”, cette année : zéro pesticide ou engrais chimique au jardin Une option plébiscitée par de nombreux jardiniers qui refusent d’entendre parler de poison sur ou dans leur sol, mais qui veulent néanmoins faire fructifier leurs plantations et éliminer par la même occasion nuisibles et maladies...
 
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Ferme de la Ruchotte (La)
Histoire et recettes d'une ferme auberge pas comme les autres
 
Frédéric Ménager, Julie GerbetPhotos : Pierre Acobas 
 
Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France Un couple d’irréductibles Gaulois, Frédéric et Éva Ménager, y élève des volailles de races anciennes, mais aussi des moutons Solognot et du cochon Grand Gascon que l'on vient acheter de très loin...
 
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Recettes des 3 Sœurs pour petits festins entre amis
 
Evelyne, Delphine et Annie Mach
 
Après leur premier livre, Recettes des 3 sœurs pour jeunes fauchés gourmands, Evelyne, Delphine et Annie Mach reviennent Brunch, pique-nique, apéro ou goûter, elles proposent tout un menu qui ravira les papilles des invités...
 
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Boulangerie au naturel
Recettes sucrées et salées 100 % végétales
 
Laurent Louis, Olivier Picard
 
Depuis ses origines, le pain bénéficie de l’image d’un produit naturel, mais derrière ses ingrédients principaux, farine, eau, sel et levure, il existe toute une panoplie d’additifs et de contaminants autorisés sous un seuil de tolérance réglementé Cet aliment de base n’est donc pas épargné par les d&eacu...
 
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Fleurs en cuisine
Recettes simples et gourmandes pour voir la vie en rose
 
Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau
 
Qui n’a jamais cueilli une branche de lilas au détour d’un chemin ou déposé un sachet de lavande dans son linge ? Si l’on connaît les fleurs pour leurs qualités décoratives et odorantes, bien peu s’aventurent à les ajouter dans leur assiette Et pourtant, nul besoin de vivre à la campagne ou d’être un...
 
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Vie share mode d'emploi (La)
Consommation, partage et modes de vie collaboratifs
 
Anne-Sophie Novel
 
Share = partager en anglais Pour quelles raisons la location entre particuliers, la vente d'occasion, le troc, le don et le partage reviennent en force depuis 2010 en France ? Nés en temps de crise économique et sociale et facilités par la progression des usages numériques, ces nouveaux modes de vie collaboratifs privilégient l'usage sur la possession :...
 
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Cuisiner cru
70 recettes Raw food
 
Xavier Boulière, Leïla Drissi, Charles Hieronymi
 
Vous avez dit Raw food ? En anglais raw signifie cru, vivant, à l’état naturelCru, brut, à l’état sauvage, cuisiner sans transformer le produit, voilà le concept ! Ici on ne cuit pas, on déshydrate patiemment afin de conserver toute les valeurs nutritives des aliments...
 
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Algues au naturel (Les)
Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes
 
Kyoko Onishi, Marie Calmon, Olivier Picard
 
Manger des algues n’est pas dans notre tradition culinaire mais pourquoi se priver de cette mine nutritionnelle dont nous découvrons sans cesse de nouveaux bienfaits pour la santé ? Découvrez une quinzaine d’algues dont la plupart pousse communément sur les rochers des côtes françaises Apprenez comment les conserver et comment, séch&...
 
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Métamorphose numérique (La)
Vers une société de la connaissance et de la coopération
 
Sous la direction de Francis Jutand
 
Le monde connaît aujourd’hui un développement sans précédent du fait des technologies de l’information et de la communication Le numérique (Internet, réseaux, informatique, etc...
 
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Vivre en habitat participatif
 
Pascal Greboval
 
Ce livre est avant tout un livre d’histoires Des histoires de gens – 17 habitats situés aux quatre coins de la France – qui un jour ont osé « vivre ensemble » autrement...
 
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Petit végétarien gourmand
Recettes et conseils nutrition de 0 à 6 ans
 
Marie Laforêt, Ludovic Ringot
 
Lʼalimentation végétarienne des enfants nʼest pas toujours bien perçue Pourtant nous avons le recul scientifique nécessaire pour affirmer quʼelle convient parfaitement à leur développement...
 
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En forme au naturel
27 cures santé et bien-être
 
Anne-Laure Jaffrelo
 
Pourquoi une cure ? Quel est le moment opportun pour en commencer une ? Comment sʼy préparer ? Quelle sera la mieux adaptée à mon organisme et mes besoins ? Les cures santé sont un excellent outil naturel pour purifier votre corps et lui insuffler une nouvelle énergie Elles vous donneront aussi lʼoccasion dʼapprendre un mode de ...
 
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Vive la corévolution !
Pour une société collaborative
 
Anne-Sophie Novel, Stéphane Riot
 
Cet ouvrage montre en quoi le phénomène collaboratif influence profondément nos organisations (groupes humains, associations, collectivités, mouvement politique, entreprises, etc)...
 
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Recettes des 3 Sœurs pour jeunes fauchés gourmands
 
Textes & illustrations : Les 3 Sœurs
 
Le livre de recettes des 3 Sœurs est une adaptation papier du blog du même nom Ce livre est destiné aux étudiants qui, bien souvent, n’ont pas le temps de cuisiner...
 
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Changeons de cap, changeons de Pac !
Vers une agriculture paysanne au service des citoyens
 
José Bové, Gilles Luneau
 
Nous avons tous besoin des paysans De paysans et non pas de petites mains de la chimie agricole...
 
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Cosméto’ au naturel (La)
 
Laurence Dupaquier
 
L’industrie cosmétique a récemment été mise en cause pour la nocivité des composants chimiques de ses produits et la toxicité des contenants, sources de maladies et de pollution Pour être sûr de la qualité de ses produits de beauté quotidiens, mieux vaut opter pour la cosmétique maison, réalisée &ag...
 
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Mon potager tranquille
Collection Tout beau tout bio - hors série
 
Patricia Beucher
 
Cet ouvrage pratique permet à chacun de créer facilement son potager bio en fonction du terrain dont il dispose – taille, type de terre, climat –, de son temps libre et de ses envies Un hymne au potager, à la philosophie douce du jardinier bricoleur, relax, qui partage ses secrets comme ses récoltes et qui donne envie, au néophyte comme au connai...
 
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Se nourrir au naturel
Conseils santé & recettes gourmandes
 
Anne-Laure Jaffrelo
 
Une alimentation saine est essentielle pour le corps, pour l’aider à optimiser sa vitalité et ses capacités de défense et d’équilibre Se nourrir au naturel permet de chasser les voleurs d’énergie de l’assiette et d’accueillir davantage de fournisseurs de vitalité, tout en gardant le plaisir d’une cuisine gourmande...
 
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Mines d'ordures
 
Paul-Antoine PichardPréface de Bernard Giraudeau
 
Des centaines de milliers d’hommes, de femmes et d’enfants vivent de ce que les autres jettent Sur les montagnes de détritus en provenance de la ville, inlassablement, à mains nues, ils trient ces tonnes d’ordures dans l’espoir d’y trouver un bout de métal, ou de plastique à revendre, ou même quelques restes de nourriture...
 
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Le Guide des jardins de Cocagne
 
Collectif, supervisé par Jean Guy Henckel
 
Chaque semaine, les 17 000 familles adhérentes d’un Jardin de Cocagne viennent recevoir leur panier de légumes bio dans leur “Jardin” En fait, elles achètent bien plus que des légumes...
 
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Le Ménage au naturel
 
Nathalie Boisseau
 
Bien supérieure à la pollution extérieure, la pollution intérieure est provoquée entre autres par l’usage de produits ménagers saturés de composants toxiques, provoquant allergies, maux de tête et autres affections respiratoires Pour assainir la maison, voici un petit ouvrage pratique et bien conçu pour fabriquer soi-même se...
 
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Bio : manuel à l'usage du consommateur
 
Evelyne Malnic
 
Alimentation, restauration, cosmétiques, textiles...
 
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Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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