Editions Alternatives

 – Le nouveau trimestriel Bien à la campagne met en avant Cuisine healthy du monde entier.  Dans ce numéro 1, Hugues Berthon écrit : « Céréales complètes en Afrique, bouillon en Asie, légumes à gogo en Méditerranée ; la world food rivalise de ressources. Partout autour du monde, on peut cuisiner sainement sans renoncer au goût. Cheffe-formatrice, d'origines vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad a déniché des saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées. »
– Dans sa rubrique Au fil des pages du trimestriel Marie Claire idéees (mars/avril) Marie-Anne Bruschi – auteure chez nous du Guide du Paris alternatif – a aussi aimé Cuisine healthy du monde entier : « BIEN DANS SON ASSIETTE. Manger bien en mangeant mieux, c'est le but de ce livre. Basé sur 50 recettes, il nous entraîne pour un tour du monde des saveurs à travers des plats choisis pour leurs bienfaits nutritifs. Des recettes gourmandes qui donnent la part belle aux légumes et aux épices. »
– Le livre de Soraya Aouidad « qui privilégie cuisson lente, épices, aliments fermentés et légumes rois, et nous fait voyager » a les honneurs d'un troisième trimestriel Ça m'intéresse Santé (mars/mai) qui propose trois de ses recettes dans son numéro : son shakshuka, sa choucroute de la mer et son curry vert de légumes et tofu.