Editions Alternatives

... du moins « le chapitre sur les loisirs créatifs » selon le quotidien suisse La Liberté du 14 août . Martine Salomon retire ceci de sa lecture de Zéro déchet dans ma cuisine dans un article intitulé Joyeuses recettes antigaspillages : « Il montre comment fabriquer de la colle naturelle en chauffant de la farine de blé blanche périmée avec de l’eau. Et il donne envie de se muer en artiste pour créer toute une palette de colorants naturels aux tons divins. Les feuilles d’épinards flétries renaîtront en offrant un peu de leur vert intense, après avoir été mixées, séchées au four puis moulues. Idem pour les feuilles de chou rouge : selon qu’elles seront mariées à du bicarbonate ou à du vinaigre, la poudre tendra vers le bleu ou vers le violet. L’orange, lui, viendra par magie des pelures de citrouilles.
Ces poudres peuvent colorer une préparation culinaire. Elles permettent aussi de fabriquer de la peinture à doigts ou de la pâte à modeler, naturelle également. Les teintes obtenues sont moins vives que les colorants synthétiques du commerce. Mais elles ont le mérite de recycler les déchets alimentaires et de pouvoir être utilisées par les enfants sans risque. »