Editions Alternatives

C'est le titre de l'article de Julie Laferrere paru dans l'édition du 17 novembre du quotidien Dordogne libre à l'occasion de la venue de Raphaële Salem pour une rencontre-débat organisée au comptoir de l'Odyssée.  « Avec ses truffes décorées d'herbes folles, elle est venue remettre les plantes au goût du jour. Des truffes au chocolat et de… la poudre de cynorrhodon ! Vous êtes à court d'idées pour rendre sexy vos truffes au chocolat de Noël ? Raphaële Salem, auteure du livre Herbes folles à ma table (aux éditions Alternatives) avec Ludivine Véricel, pourrait bien vous en donner quelques-unes. » Raphaële explique :  « L'ouvrage se scinde ainsi en deux parties, entre créativité et praticité : comment trouver des plantes, où en acheter. Le livre propose ensuite une vingtaine de recettes pour extraire les couleurs et les saveurs des plantes afin de les transformer en      condiments – sucre de bleuets, poudre de betterave ou d'orties, sirop, huiles aromatisées – et de les conserver. La deuxième partie donne des idées d'application, avec des recettes végétariennes. Mais l'idée était que tout le monde puisse se les approprier et les personnaliser. »

Ce n'est pas si fréquent, le bimestriel Famosa présente pas moins de quatre de nos récents ouvrages cuisine dans son dernier numéro de l'année :
– Soja : «  La Pr Catherine Bennetau et Solveig Darrigo-Dartinet vous font découvrir toute les facettes du soja : histoire, avantages nutritionnels, précautions à prendre vis-à-vis des isoflavones. [...] Flemme de faire votre tofu ou votre tempeh ? Découvrez l'astuce pour faire simplement réduire le taux d'isoflavones d'un produit du commerce ! »
– Herbes folles à ma table : « À travers 50 recettes  100 % végétariennes, sucrées et salees, apprenez à utiliser les nouveaux ingrédients de votre placard. Certaines sont rapides, d'autres un peu moins, et toutes proposent des astuces et variantes pour les décliner en laissant libre cours à votre créativité. Cookies choco-ortie, pizza courgette-capucine, cocktail magique qui change de couleur... invitez un brin de magie dans votre cuisine et régalez-vous en vous amusant. »
– À l'école de la fermentation :« Dans cet ouvrage, Marie-Claire Frédéric concentre toutes ses connaissanceset son savoir-faire sur le sujet en nous plongeant dans l'histoire et nous emmenant faire le tour du monde des spécialités fermentées, de la choucroute au miso en passant par la coppa ou le saumon gravelax. [...] Un vrai cours de cuisine aux explications claires, riche en conseils pratiques. Le manuel pour tout savoir sur la fermentation. »
– Mes recettes anti-dysbiose : « La dysbiose est un déséquilibre du microbiote intestinal entraînant une perméabilité des parois de l'intestin. [...] Ce livre est la synthèse des recherches de l'autrice sur le sujet et de son expérience personnelle. Dans une introduction détaillée, elle nous présente les causes de la dysbiose et nous apprend à en reconnaitre les symptômes. Elle nous donne ensuite 70 recettes gourmandes, classées par niveau d'inflammation. »

Périgueux accueille la vingtième édition de l'incontournable Festival du Livre gourmand du 14 au 16 novembre. Parmi les nombreux invité.e.s, pas moins de cinq de nos autrices seront présentes d'abord le samedi 15 novembre :
– Raphaëlle Salem, à partir de 10 h, sera au comptoir de dégustation pour faire découvrir sa recette d'herboristerie de la truffe aux herbes folles et dédicacer Herbes folles à ma table qu'elle a co-écrite avec Ludivine Véricel ;
– une heure plus tard, à la salle André Maurois, Marie-Claire Frédéric vous attend pour une rencontre-débat sur le thème : La fermentation n'aura plus aucun secret pour vous à l'issue de laquelle elle vous présentera son impressionnant dernier titre À l'école de la fermentation. Le lendemain dimanche à 14 h, vous pourrez à nouveau échanger avec Marie-Claire, « l'experte de la fermentation », lors d'un atelier-cours de cuisine sur l'esplanade Robert Badinter consacré à un spécial bocaux comment apprendre à faire votre choucroute et vos pickles de saison (réservation obligatoire ici) ;
– enfin à 16 h 30, Catherine Bennetau et Solveig Darrigo-Dartinet vous expliqueront comment préparer des cookies ch'okara, une des recettes extaite de leur récent livre Soja qu'elles se feront un plaisir de signer à l'espace Démonstration.
Et ensuite, le dimanche 16 novembre à 12 h, salle Grassé, Salomé Malou participera à un débat-rencontre, avec Élisabeth Loncke, sur le thème suivant : Ce n'est pas parce que l'on souffre d'exclusions alimentaires que l'on doit se punir ! À l'issue de cette rencontre, vous pourrez rencontrer Salomé qui vous fera découvrir les deux livres qu'elle a publiés chez nous : Délicieusement digeste et Mes recettes anti-dysbiose.

Festival du Livre gourmand
Théâtre de Périgueux et esplanade Robert Badinter
24000 Périgueux
 

Une grosse semaine après la sortie en librairie de son ouvrage Les Sauvages, venez à la rencontre de son auteur Olivier Granoux qui propose une fresque des prémisses du street art à Paris au début des années quatre-vingt. Une plongée historique haute en couleur pour (re)découvrir ceux et celles qu'on a surnommé les « sauvages urbains ». C'est le Bookshop du Fluctuart qui aura le plaisir de vous recevoir avec notre auteur, journaliste au service culture de Télérama, qui chronique depuis plus de dix ans l'actualité des arts urbains.

Bookshop du Fluctuart
Pont des Invalides, Port du Gros Caillou 75007 Paris
Dédicace le samedi 8 novembre de 15 à 17 h

Dans le numéro du quotidien L'Est éclair publié le 1^er novembre, la journaliste Aurélie Guillemot félicite Emmanuelle Rosenzweig – qui demeure dans la région de Troyes où est édité le journal –, pour la parution toute récente de son ouvrage L'Art du minuscule : « Emmanuelle Rosenzweig, habitante de Romilly-sur-Seine et auteure de "L'Art du minuscule”. La journaliste Emmanuelle Rosenzweig vient de publier L'Art du miniscule aux éditions Alternatives. Un bel ouvrage présentant 70 artistes du monde entier, entre photographies, interview et portraits, qui pemettent de découvrir un art en plein essor. » Le site du journal reproduit le même article ici.

Autre référence au titre, celle du site artitik rezo qui met en avant « une plongée surprenante et fascinante dans l'art de l'infiniment petit... » L'article de Vanessa Humphries est à lire en cliquant là.

Les deux premières références pour Jana & JS - D'amour et d'art sont celles de  :

– Graffiti Art (bimestriel d'octobre/novembre) qui conclut ainsi sa présentation dans son numéro 85 : « Cette première monographie en est la plus belle des démonstrations, mais refuse d'être une simple célébration de ces vingt dernières années de création ; c'est un récit intime, une plongée dans le processus créatif d'un couple qui vit certes “d'amour et d'art”, comme le suggère le sous-titre, mais qui s'est aussi constltué un solide réseau d'amis, de collectionneurs et de galeristes, tous prêts à témoigner de son approche singulière. » ;

– et de Vanessa Humphries qui écrit notamment sur Artistikrezo.com : « Depuis leur rencontre en 2004, Jana & JS mettent subtilement en scène les aspérités des murs de nos villes. Toujours en quête d’harmonie, ils jouent avec le contexte, leurs pochoirs et fresques, tirés de leur travail photographique, s’inscrivent dans leur environnement pour donner à voir la ville autrement. De la rue à l’atelier, leurs silhouettes pensives dégagent une poésie empreinte de nostalgie qui invite à la contemplation. » Article intégral à retrouver ici.