ÉCOLOGIE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
 

Le premier titre publié par ce qui allait devenir les éditions Alternatives, Le Catalogue des Ressources (voir 1975) s'ouvrait sur le chapitre "Nourriture" (et débutait par... le jeûne !). Son premier article précisait : « Il faut lire attentivement les étiquettes. Les garanties doivent être précises et claires. "Biologique" ou "naturel" n'ont aucune valeur juridique (...) le label le plus connu n'est pas une garantie sérieuse puiqu'ilsuppose une organisation lourde, reposant sur la monoculture, incompatible avec l'agriculture biologique d'un point de vue politique aussi bien qu'écologique. »
Trente-quatre ans plus tard, nous lançons la collection à succès Tout beau, tout bio !, et début 2012 un livre de José Bové et Gilles Luneau sur la Politique agricole commune Changeons de cap, changeons de Pac... 







Activités écolo pour les enfants
Plus de 40 idées pour créer et s'amuser avec la nature
 
Nathalie Boisseau
 
Les activités ludiques sont un excellent moyen de favoriser le rapprochement avec la nature. Lors d’une balade en forêt, d’un pique-nique ou tout simplement dans le jardin, il est facile de fabriquer jeux et figurines, d’initier les enfants au land art ou de collecter des matériaux naturels (cailloux, argile, branches...
 
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Biodiversité, fais-la toi-même!
50 recettes faciles, pour agir en faveur de la biodiversité
 
Caroline Burzynski-Delloye
 
Comprendre comment fonctionne la biodiversité, pourquoi elle est enrayée et comment participer à son déboguage. Comprendre que, paradoxalement, cet enjeu colossal admet aussi des petites réponses individuelles et qu’il n’est pas si difficile de s’y mettre...
 
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Du jetable au durable
En finir avec l'obsolescence programmée
 
Laetitia Vasseur, Samuel Sauvage
 
Smartphone cassé, lave-linge en panne, pantalon trop vite usé, imprimante inutilisable… quel est le point commun entre tous ses biens de consommation ? Ils sont tous victimes d’obsolescence programmée, symbole d’une société du gaspillage, qui nuit autant à l’environnement qu’aux consommateurs, tout en reposant sur un modèle économique à bout de souffle. Comment sortir de ce modèle économique et social ? Comment et pourquoi les acteurs politiques en sont venus à voter au Parlement en juillet 2015 une loi sanctionnant le délit d’obsolescence programmée ? Autant de questions auxquelles répond cet ouvrage en proposant non seulement d’analyser le problème et ses enjeux, mais aussi de passer en revue les solutions possibles...
 
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Upcycle (L')
Au-delà de la durabilité - Concevoir pour l'abondance
 
William McDonough, Mickael BraungartPréface de Bill Clinton
 
L'Upcycle est la suite très attendue de Cradle To Cradle, l’un des manifestes d’écologie les plus fondamentaux de notre époque. Durant les 15 années qui ont suivi la parution de cet ouvrage, W...
 
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Mon enfant au naturel
Alimentation, santé, loisirs créatifs, déco
 
Collectif
 
Les guides de la collection Tout beau tout bio réunissent leurs meilleures pages consacrées aux enfants en un volume dédié au bien-être des 0-10 ans. Au programme : la santé par l’aromathérapie (soin des affections infantiles courantes tout en renforçant le système immunitaire grâce aux huiles essentielles), les bonnes habitudes alimentaires via une sélection de recettes végétariennes (avec les conseils nutrition d’un diététicien, responsable de plusieurs services diététiques en milieu hospitalier), les activités ludiques (jouets, instruments de musique...
 
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L'Homme et l'eau
De la surconsommation à l'équilibre
 
Évelyne Ramelet, Pauline DalençonPréface de Jean Glavany
 
L’eau est au centre de défis essentiels pour l’avenir de l’humanité (agriculture, sécurité alimentaire, énergie, santé) et intimement liée à trois piliers du développement durable : lutte contre la pauvreté, développement économique et préservation des écosystèmes. Si la gestion de cette ressource ne change pas radicalement, le monde devra faire face à un déficit hydrique global de 40 % dès 2030 avec comme corollaire la montée en flèche du « stress hydrique » et la menace de tensions et de conflits pour s’approprier gisements naturels et aquifères...
 
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Peinture suédoise (La)
Peinture écologique à « cuisiner » soi-même pour extérieurs et intérieurs
Nathalie Boisseau
Star des peintures home made, la peinture suédoise est une peinture qui se cuisine à partir de farine, d’eau, de pigments, d’huile de lin et de savon noir...
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Fleur au fusil (La)
Nutrition, santé, climat : la science des plantes sauvages pour sauver l'homme
George Oxley
Il y a vingt ans à Sarajevo, les habitants assiégés ont survécu quatre années en consommant notamment 92 plantes sauvages...
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Aliments fermentés, aliments santé
Méthodes, conseils et recettes
Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin
Les aliments fermentés existent depuis la plus lointaine préhistoire et sont une mine de bienfaits pour la santé...
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Calcium végétal
Recettes riches en calcium sans produits laitiers
Géraldine Olivo Photos de Myriam Gautier-Moreau
Contenu à plus de 99 % dans le squelette, le calcium donne aux os et aux dents solidité et rigidité...
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Vannerie dans tous ses états (La)
Éco-vannerie, osier, vannerie sauvage
Sylvie Bégot
L'ouvrage présente un éventail varié des techniques de vannerie pratiquées en Europe et en Asie à base de matériaux naturels comme le rotin, les feuilles d’iris, le cornoulller mais aussi des matériaux de récupération (vieux journaux, sangles plastiques d’emballage) pour réaliser des objets utiles et décoratifs...
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Aromathérapie des petits (L’)
Huiles essentielles, huiles végétales et hydrolats pour les enfants de 0 à 10 ans
Anne-Laure Jaffrelo
Dans ce guide pratique et complet, riche d’astuces et de conseils, l’auteure recense  les huiles essentielles, huiles végétales et hydrolats adaptés aux enfants (mais aussi aux femmes enceintes) et dresse un ensemble de bonnes pratiques en matière d’achat, de préparation, d’utilisation (voies orale et cutanée, diffusion et inhalation...
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Hydrogène
La transition énergétique en marche !
Pierre-Étienne Franc, Pascal MateoPréface de Pascal Lamy 
L’hydrogène peut et doit jouer un rôle important dans la transition énergétique : cette molécule sans carbone peut permettre, avec une aide technologique pour maîtriser sa production et son usage, de basculer dans un monde “propre”, régi par une économie sans carbone...
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Semences hors-la-loi
La biodiversité confisquée
Blanche Magarinos-Rey
Depuis les débuts de l’ère industrielle, l’agriculture s’est engagée dans un processus de destruction de la biodiversité : plus de 90 % des variétés utilisées traditionnellement par les paysans, à l’échelle de la planète, ont déjà disparu de nos champs et de nos assiettes, soit 75 % de la diversité génétique des plantes agricoles déjà irrémédiablement perdue...
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Plantes sauvages à ma table
De la cueillette à l'assiette, recettes gourmandes 100 % végétales
Olivier Picard
  Si les plantes sont connues pour leurs vertus médicinales, elles sont encore discrètes quant à leurs qualités nutritionnelles...
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Pharmacopée naturelle (La)
Le bon usage des plantes naturelles
Simone Bourgarel
À la pointe des dernières découvertes sur les pouvoirs des plantes, ce petit guide astucieux propose toute une gamme de nouveaux usages en matière d’herboristerie et d’aromathérapie dans les domaines de la santé, de la beauté, de la cuisine et du bien-être au quotidien...
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Jouets de fortune
Max Vandervorst, Basile Vandervorst
Pour partager des moments ludiques en famille, voici 40 “jouets de fortune”, réalisés à partir de matériaux naturels, de récupération ou glanés sur le bord des chemins du monde entier (Asie, Cuba, Afrique...
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Quelle santé pour demain ?
collectif sous la direction de Jacques Marceau
La multiplication des systèmes d’information de santé, des dispositifs médicaux connectés et la généralisation de l’Internet mobile, tendent à conférer au patient un rôle qu’il n’a jamais eu : celui d’acteur de sa propre santé...
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Réenchanter le monde
L’architecture et la ville face aux grandes transitions
Collectif
  Pour les 12 architectes contributeurs de cet ouvrage – prix lauréats des Global Awards –, être architecte consiste à produire des objets en étant concerné par l’état réel du monde habité : sur-consommation des ressources, misère de l’habitat populaire, violence d’une urbanisation mondiale livrée aux seules forces du marché...
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Ma tondeuse est silencieuse
Patricia Beucher
Elle ne coûte rien ou pas grand chose...
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Zéro pesticide dans mon jardin
Patricia Beucher
Dans la série “on change tout”, cette année : zéro pesticide ou engrais chimique au jardin...
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25 huiles essentielles pour (presque) tout faire
Plus de 80 recettes santé, bien-être, équilibre émotionnel
Anne-Laure Jaffrelo
L’aromathérapie est une médecine ancestrale (les Égyptiens et les médecins de l’Antiquité l’utilisaient déjà) qui soigne à l’aide d’essences de plantes et de leurs extraits aromatiques...
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Vie share mode d'emploi (La)
Consommation, partage et modes de vie collaboratifs
Anne-Sophie Novel
Share = partager en anglais...
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Algues au naturel (Les)
Savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes
Kyoko Onishi, Marie Calmon, Olivier Picard
Manger des algues n’est pas dans notre tradition culinaire mais pourquoi se priver de cette mine nutritionnelle dont nous découvrons sans cesse de nouveaux bienfaits pour la santé ? Découvrez une quinzaine d’algues dont la plupart pousse communément sur les rochers des côtes françaises...
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Petit végétarien gourmand
Recettes et conseils nutrition de 0 à 6 ans
Marie Laforêt, Ludovic Ringot
Lʼalimentation végétarienne des enfants nʼest pas toujours bien perçue...
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En forme au naturel
27 cures santé et bien-être
Anne-Laure Jaffrelo
Pourquoi une cure ? Quel est le moment opportun pour en commencer une ? Comment sʼy préparer ? Quelle sera la mieux adaptée à mon organisme et mes besoins ? Les cures santé sont un excellent outil naturel pour purifier votre corps et lui insuffler une nouvelle énergie...
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Chambre de bébé au naturel (La)
Nathalie Boisseau
Envie d’un petit nid douillet tout beau, tout bio pour votre enfant ? Voici des idées et des conseils pour décorer et aménager vous-même sa chambre en éloignant produits nocifs et risques allergiques...
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L'Âge de l’Homme
Construire le monde de demain à l’ère de l’Anthropocène
Christian Schwägerl. Préface Paul Josef Crutzen. Traduit de l’allemand par Nicolas Vergnaud
Durant les 10 000 dernières années, nous avons vécu dans l'ère de l'Holocène ; il semble aujourd'hui que nous soyons passés à l'Anthropocène, c'est du moins la thèse soutenue dans cet ouvrage par le journaliste allemand C...
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Instruments de musique en papier et carton
Max Vandervorst
Depuis l’invention de la notation musicale, la musique entretient un rapport intime quoique indirect avec le papier...
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Vive la corévolution !
Pour une société collaborative
Anne-Sophie Novel, Stéphane Riot
Cet ouvrage montre en quoi le phénomène collaboratif influence profondément nos organisations (groupes humains, associations, collectivités, mouvement politique, entreprises, etc...
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100 % végétal et gourmand
collection Tout beau tout bio
Marie Laforêt
Découvrez une alimentation nouvelle sans aucun produit animal, pleine de goûts inédits, et aux possibilités infinies...
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Terra Madre
renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation
Carlo Petrini
Terra Madre, ou comment rendre à la terre et à ceux qui la travaillent la place qui leur est due...
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Déshydrater les aliments
techniques et recettes
Catherine Moreau
La déshydratation est la méthode de conservation des aliments la plus ancienne...
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Changeons de cap, changeons de Pac !
Vers une agriculture paysanne au service des citoyens
José Bové, Gilles Luneau
Nous avons tous besoin des paysans...
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Peindre et décorer au naturel (tome 2)
Collection Tout beau tout bio !
Nathalie Boisseau
Après le succès de Peindre au naturel, tome 1 ( + de 13 000 exemplaires vendus), Nathalie Boisseau continue de développer son thème de prédilection – la peinture et ses effets décoratifs dans ce tome 2...
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Cosméto’ au naturel (La)
Laurence Dupaquier
L’industrie cosmétique a récemment été mise en cause pour la nocivité des composants chimiques de ses produits et la toxicité des contenants, sources de maladies et de pollution...
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100 recettes au naturel
Collection Tout beau tout bio - hors série
Amandine Geers et Olivier Degorce
Le livre est né de l’envie d’ouvrir la cuisine bio à tous, de montrer qu’elle peut être simple, savoureuse, ludique et rapide...
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Nos enfants nous accuseront
Jean-Paul Jaud et Anne-Laure Murier
Revenant sur les constats alarmants mis au jour dans son film éponyme, Jean-Paul Jaud dresse ici un tableau saisissant des dangers multiples qu’entraînent pour notre santé et notre environnement les modes actuels de culture et de production alimentaire : augmentation des cancers, du diabète, de la stérilité, pollution des sols, des nappes phréatiques, de l’air, disparition d’espèces végétales, animales, d’écosystèmes dans leur intégralité...
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Cradle to cradle
Créer et recycler à l'infini
Michael Braungart et William McDonough
Publié en 2002 aux États-Unis avec succès, traduit dans de nombreuses langues, voici enfin la version française de Cradle to Cradle (littéralement, d'un berceau à un autre) : c'est un manifeste pour une philosophie et une pratique nouvelles de la production et de l’écologie...
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Mon potager tranquille
Collection Tout beau tout bio - hors série
Patricia Beucher
Cet ouvrage pratique permet à chacun de créer facilement son potager bio en fonction du terrain dont il dispose – taille, type de terre, climat –, de son temps libre et de ses envies...
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Le Tour de France du développement durable
Bertrand Guillier, Hélène Roy et Gilles Vanderpooten 
Agriculture, éco-habitat, énergies vertes, biodiversité, économie sociale et finance solidaire, insertion, commerce éthique et équitable, finance solidaire… Face à la crise écologique, sociale, économique, des solutions existent, ici en France ! Trois étudiants ont sillonné l’Hexagone à la rencontre d’individus et d’entreprises animés par la volonté de donner du sens au progrès, d’agir et d’innover pour inventer une relation plus harmonieuse avec notre environnement, et une économie plus humaine...
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Se nourrir au naturel
Conseils santé & recettes gourmandes
Anne-Laure Jaffrelo
Une alimentation saine est essentielle pour le corps, pour l’aider à optimiser sa vitalité et ses capacités de défense et d’équilibre...
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Créations au naturel
Idée récup & éco-design
Nathalie Boisseau
L’éco-design est un nouveau mouvement plaçant l’empreinte écologique (choix des matériaux, fabrication, stockage) au cœur du principe de conception des objets...
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Le Ménage au naturel
Nathalie Boisseau
Bien supérieure à la pollution extérieure, la pollution intérieure est provoquée entre autres par l’usage de produits ménagers saturés de composants toxiques, provoquant allergies, maux de tête et autres affections respiratoires...
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Peindre et décorer au naturel
Nathalie Boisseau
Envie de vivre dans un environnement sain ? Cet ouvrage vous propose toutes les recettes naturelles pour rénover et décorer sa maison...
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Omer Pesquer / conception + design + réalisation Web
( proposition graphique initiale : Jean-Jacques Tachdjian )
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