Editions Alternatives

Bio contact (juillet/août 2014) propose un dossier sur les algues dans l'alimentation. Voici ce que le mensuel écrit – en présentant ci-dessous leurs deux auteurs Marie Calmon  et Olivier Picard – sur Les Algues au naturel : « Cet ouvrage richement illustré présente une quinzaine d'algues (description, composition, bienfaits) dont la plupart poussent communément sur les rochers des côtes françaises. Apprenez à les reconnaître, les cueillir, les conserver et les cuisiner, séchées ou fraîches, à l'aide de recettes végétariennes variées et goûteuses, afin de bénéficier de tous leurs bienfaits, et ce de façon simple et naturelle. » 

Street food bio a attiré l'attention :

– du site ActuaLitté.com avec le titre ci-dessus ;

– du Magazine d'Air France de juin 2014 : « Pour saisir la vague street food, mieux vaut lever le nez de l'assiette. Les camions cuisiniers ont conquis les mythes gourmands de la capitale, à défaut d'avoir envahi ses rues – l'administration freinant leur implantation. Dans les dîners en ville, des hipsters, prêts à tout pour un burger, se passent leurs tuyaux. Comme Paris affectionne les exercices établis, un festival est venu consacrer la tendance. Tout le monde y était. Et n'a pas forcément mangé, mais était-ce là le propos ? Le sujet génère désormais des livres de recettes et des appareils de cuisine. La street food made in France…  ou l’art du fait maison. » 

Top Santé consacre dans son numéro d’août 2014 un dossier sur la déshydratation des fruits et des légumes sous l’expertise de la diététicienne-nutritionniste Béatrice Bénavent-Marco. Occasion de présenter, bien évidemment, ainsi Déshydrater les aliments : « La technique est détaillée aliment par aliment. On trouve aussi des recettes pour cuisiner des produits déshydratés : caviar d’aubergines, cake au thé et au abricots… »

Le mensuel Be (juillet 2014) est très heureux de présenter Street food bio en consacrant trois pages à l’ouvrage de Géraldine Olivo présenté ainsi : « Une mine de recettes naturelles, basées sur des ingrédients frais. Des sandwichs, des bouchées, des desserts… À déguster chez soi ou à emporter. »

Olivier Picard, le co-auteur de Algues au naturel et de Boulangerie au naturel sur le site Reporterre.

Très sympathique présentation dans La Croix.com de Jean-Charles Trebbi, auteur de L'Art du pli, L'Art de la découpe et L'Art du pop-up, à l'occasion de sa participation à l'exposition Pop-up et autres livres animées au Musée de l'illustration jeunessse de Moulins.