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>> Art culinaire, cuisine

The Friendly Kitchen

50 recettes végétales de saison

Fanny Mijon, photographies de Vanessa Fouquet

En deux ans, The Friendly Kitchen est devenu une adresse incontournable des tables vegan de la capitale. Fanny Mijon
– fondatrice et cheffe du restaurant – y propose une cuisine de saison simple et sans aucun produit d’origine animale. L’auteure y livre les recettes qui font le succès de son établissement.
Au programme : 10 recettes de bases pour assaisonner les légumes, 3 menus complets (entrée, plat, dessert) pour chaque saison, 10 recettes pour un brunch réussi.
Au menu : tofu aux cinq parfums (été), houmous de patate douce au paprika fumé (automne), cheesecake salé aux carottes (hiver), conchiglie « ricotta » épinard et crème de poivron (été), arancini au safran (printemps), riz au lait à la fleur d’oranger (été), fondant au chocolat et crème de marrons (hiver), gaufres à la farine de sarrasin (brunch)…

Paru le 7 avril 2022

144 pages en quadri, 18 x 24 cm, reliure en intégra Prix: 14,95 €

ISBN : 978 207293 240 3

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