Editions Alternatives

SARAH ET FÉLICIE : DEUX LIVRES POUR CUISINER AUTREMENT

Sarah Bienaimé et Félicie Toczé sortent le même jour leur deuxième livre chez Alternatives. Leur point commun : proposer des recettes saines et gourmandes. “Cuissons alternatives” pour la première, au four solaire, au poêle à bois, en marmite norvégienne ou… sans cuisson. “La Cuisine santé des 5 saisons” pour la seconde, inspirée par la médecine traditionnelle chinoise.

ÉCONOMIE CIRCULAIRE + GESTION DE L’EAU = 2 MANIFESTÔ

Notre collection de réflexion environnementale Manifestô s’enrichit de deux nouveaux titres : “L'Up-Cycle”, la très attendue suite du best-seller “Cradle to Cradle”, qui fait le bilan de 15 années d’économie circulaire, et “L’Homme et l’eau”, la gestion de cette ressource étant un défi fondamental pour l’humanité en matière d’agriculture, de sécurité alimentaire, d’énergie et de santé.

FANG ZHAOLIN, PEINTRE MAJEURE DE LA CHINE DU XXe SIÈCLE

Disparue il y a tout juste dix ans, cette artiste a parcouru la planète mais c’est de sa terre natale, la Chine, qu’elle a puisé sa principale source d’inspiration, fascinée par les paysages, les montagnes et les mers de son pays. Illustration : “Rivage et montagnes lointaines”, 1998.

UNE NOUVELLE ÉTHIQUE POUR L'ARCHITECTURE ET LA VILLE

Chaque année, le Global Award for Sustainable Architecture récompense cinq architectes partageant l’éthique du développement durable et proposant des expériences nouvelles en milieu urbain comme en zone rurale. Ci-dessus, structure en osier sur la plage de Wenduine (2012). Architecte : Marco Cassagrande.

LES ROBOTS : LA BANDE À BONNEAU

« J’ai fait un rêve : nous étions tous au chômage, tous remplacés par des robots. En me réveillant, impossible de savoir s’il s’agissait d’un rêve ou d’un cauchemar. Une seule certitude : c’était prémonitoire. » Valéry Bonneau

POUR EN SAVOIR (UN PEU) PLUS SUR BANKSY

On dit que Banksy est le street artist le plus connu (et le plus inconnu) du monde. Voici la seule monographie depuis “Guerre et spray” à lire de façon urgente. « Si vous ne devez acheter qu’un seul livre qui tire profit de Banksy, achetez celui-là et volez les autres. Mais si vous décidiez de les collectionner tous, sachez que vous risquez de passer pour un bon gros fan. Raison pour laquelle vous feriez mieux d’investir dans celui-là. Vraiment. » (extrait de la préface)

DÉCOUVRIR LA CUISINE JAPONISANTE VÉGÉTALIENNE

« Félicie Toczé cuisine avec honnêteté, les saisons, les éléments, les besoins du corps et de l'esprit, elle les écoute avec beaucoup de sérieux, et les contente avec grand raffinement. Cette même finesse que l’on retrouve dans l’art de vivre japonais : discrétion et souci du détail. » (Élise Auger)

DES PLANTES SAUVAGES POUR SAUVER L’HOMME

Les herbes folles ont une véritable fonction nourricière : il y a vingt ans, les habitants de Sarajevo, assiégés, ont survécu en mangeant, en autres, 92 plantes sauvages qui sont aussi des sentinelles de l’environnement. Les fleurs ne sont-elles donc pas une arme ? Illustration : Bigre !

LES PRODUITS LAITIERS SONT-ILS INDISPENSABLES ?

Il est erroné de croire que l'on trouve le calcium uniquement dans les produits laitiers. Ce minéral est également présent dans le règne végétal, ainsi que dans certains poissons consommés avec leurs arêtes (sardines, anchois, etc.). En variant notre alimentation, il est parfaitement possible de combler nos besoins.

BELGIQUE : DIX KILOMÈTRES DE POÉSIE ÉCRITS À LA MAIN

La Phrase est un projet carrément dingue : à Mons – Capitale européenne de la Culture 2015 – au sud de la Wallonie, Karelle Ménin et Ruedi Bauer ont osé sortir les poètes (Verlaine, Verhaeren, Dumont, Malva, Rilke, Breton, Éluard…) des livres en les inscrivant directement dans l’espace public, se faufilant de façades en façades, sur les pavées, les bordures de trottoirs. La Belgique telle qu'on l'adore.

POURQUOI LES MAISONS SUÉDOISES SONT-ELLES ROUGES ?

Lorsqu’on se balade en Suède, on est frappé par la couleur rouge des maisons en bois. C’est une peinture économique, résistante, écologique et très simple à mettre en œuvre : elle se cuisine ! On mélange de l’eau, de la farine, on teinte la colle obtenue avec des pigments naturels – le fameux pigment rouge de Falun –, on rajoute huile de lin, savon noir et sulfate de fer ! À vos pinceaux !

FAISONS L’ÉLOGE DE LA LENTEUR : FERMENTONS !

À la fois écologique et économique, la fermentation, méthode la plus simple et la plus sûre pour conserver les aliments, représente une mine de bienfaits innombrables pour l’organisme humain. 40 recettes pour apprécier des délicieux aliments fermentés.